2、油品气味改变

优良的油品在使用过程中不应当发出刺激性气味或者臭味。当某些油品在使用过程中由于氧化、细菌作用而变质，发出刺鼻性气味或者腐臭味，甚至引起头晕呕吐，这就表示油品严重变质，需要更换新油。

3、油品粘度变化

润滑油油膜的形成好坏主要由油品的黏度决定。润滑油在使用过程中因污染、劣化等原因会使其黏度发生较大的变化，如油品氧化产生油泥、外界污染的粉尘泥沙等都会使油品黏度升高;如果受到轻质组分，如燃油、气体等的污染则会使黏度降低。一旦黏度变化超出了设备润滑允许的范围，将导致设备油膜变小、油温升高等润滑不良现象，产生异常磨损。
例如，广州某钢铁公司的一台轧机连铸摆剪系统在金属油液监测时发现在短短一个月内，40℃运动黏度急剧下降，且直读铁谱数据明显增高，齿轮齿面出现了黏着擦伤。经现场检查，原来是液压系统密封出现破损，导致液压油泄漏到齿轮箱，致使齿轮油黏度降低，无法形成足够厚的油膜，导致齿轮出现异常磨损。